【摘 要】
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未来食品学科的发展面临着新的更大挑战。人类社会面临全球环境变化、食品安全和可持续发展等一系列问题,因此,我国食品学科必须根据学科特点和优势,抓住机遇,迎接挑战,在前
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未来食品学科的发展面临着新的更大挑战。人类社会面临全球环境变化、食品安全和可持续发展等一系列问题,因此,我国食品学科必须根据学科特点和优势,抓住机遇,迎接挑战,在前沿领域开拓创新,发展学科理论和方法,提高科技创新能力,实现跨越式发展,才能够在国际上有重要影响。
The future development of food science is facing new and greater challenges. Human society faces a series of problems such as global environmental change, food safety and sustainable development. Therefore, our food sciences must seize the opportunities and meet the challenges according to the characteristics and advantages of the disciplines, explore and innovate in the frontier fields, develop the theories and methods of disciplines, and improve Only through scientific and technological innovation and by leaps and bounds can we have an important international influence.
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