访谈法在语言田野调查实践中的运用

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访谈的最高境界是有目的的成功聊天。结合语言田野调查实践,重点讨论结构、非结构和半结构访谈方法及特点;从学术态度、访谈能力和访谈技巧三方面阐述访谈注意事项;在讨论访谈提纲针对性、前瞻性和虚实兼顾原则的基础上,简述访谈材料的整理和验证。
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《美食译苑——中文菜单英文译法》出版于世界知识出版社,这本专业书籍给出了中华民间菜系常见的两千多余种菜品,该书共分三章,分别对中餐、西餐、饮品进行了标准的英文翻译,共规范了3102个中西餐饮食名称,其中包括2158个中餐菜名。
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