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<正>日前媒体误报山西陈醋95%为"勾兑"一事,一时引起众人对醋产品的关注度迅猛上升。勾兑醋和酿造醋在营养价值上有何差异?醋泡食品能起到健康作用吗?这是很多朋友都关心的事情。按我国的食品标准GB18187和
醋和醋泡食品的营养分析
【摘 要】
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<正>日前媒体误报山西陈醋95%为"勾兑"一事,一时引起众人对醋产品的关注度迅猛上升。勾兑醋和酿造醋在营养价值上有何差异?醋泡食品能起到健康作用吗?这是很多朋友都关心的事
【机 构】
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中国农业大学食品学院
【出 处】
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饮食科学
【发表日期】
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2011年10期
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