【摘 要】
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雪米饼、薯片、虾条等膨化食品以松脆的口感、多变的口味成为很多人的最爱。然而,由于营养成分不全面,这类食品被一些营养学家认为是"垃圾食品"。那么,膨化食品的真实面目到
【机 构】
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上海质检院; 中国烘焙食品糖制品工业协会膨化食品专业委员会;
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雪米饼、薯片、虾条等膨化食品以松脆的口感、多变的口味成为很多人的最爱。然而,由于营养成分不全面,这类食品被一些营养学家认为是"垃圾食品"。那么,膨化食品的真实面目到底是什么呢?今年8月实施的《膨化食品》国家标准让我们对膨化食品有了更清楚的认识。
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