【摘 要】
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根据针芽形名优绿茶品质特点及加工特性,集成运用设施摊青装备、电磁内热滚筒杀青机、多级连续理条机、搓叶机、远红外提香机等新型节能高效设备,组建一条实用性强、高效节能
【机 构】
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浙江大学生物系统工程与食品科学学院,中国农业科学院茶叶研究所、浙江省茶叶加工工程重点实验室、国家茶产业工程技术研究中心,浙江省农业技术推广中心,开化县特产局（茶叶局）
【基金项目】
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科技部农业科技成果转化项目（2011GB23260012）、浙江省分析测试基金（2015C37073）、科技协作计划项目（2014016）.
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根据针芽形名优绿茶品质特点及加工特性,集成运用设施摊青装备、电磁内热滚筒杀青机、多级连续理条机、搓叶机、远红外提香机等新型节能高效设备,组建一条实用性强、高效节能、品质优异的针芽形名优绿茶连续化生产线;并对生产线中摊青、杀青、理条、烘焙等关键工序的作业参数进行研究,提出整套针芽形绿茶连续化生产工艺技术.经研究后,得到了最佳工艺参数：摊青温度18-25℃,相对湿度60%-90%;杀青投叶量125 kg·h^-1,温度270℃,时长65 s;多级连续理条为240℃（38 Hz）,210℃（40 Hz
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