【摘 要】
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从我国内蒙古碱性土壤中分离得到的嗜碱芽孢杆菌(Baciflus sp.)NT—39是一产碱性淀粉酶的菌株。最适生长 pH 为10。革兰氏染色阴性。能利用多种糖、醇类物质作为碳源生长。利
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从我国内蒙古碱性土壤中分离得到的嗜碱芽孢杆菌(Baciflus sp.)NT—39是一产碱性淀粉酶的菌株。最适生长 pH 为10。革兰氏染色阴性。能利用多种糖、醇类物质作为碳源生长。利用麦芽糖作碳源,产酶活力最高,其次是糊精和可溶性淀粉。利用有机氮源时,产酶活力比利用无机氮源时高。发酵液粗酶制品的作用最适条件为 pH 9,50℃.Ca~(2+)对酶的热稳定性有保护作用。酶在 pH6～11范围内比较稳定。Ca~(2+)、Mn~(2+)对酶有激活作用,Ag~+、Hg~(2+),Zn~(2+)、Pb~(2+)、
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