【摘 要】
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宁海州脑饭,是指清光绪末年至民国期间风靡胶东一带的以豆腐脑、小米浆粥为原料,加以辅料制作而成的具有地方风味的民间传统小吃.由于多种原因,宁海州脑饭已经消逝60多年,如
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宁海州脑饭,是指清光绪末年至民国期间风靡胶东一带的以豆腐脑、小米浆粥为原料,加以辅料制作而成的具有地方风味的民间传统小吃.由于多种原因,宁海州脑饭已经消逝60多年,如今,经过千百次的制作实验,人们记忆中味美可口的宁海州脑饭又回来了.rn曾经的宁海州脑饭rn历史上的宁海州,有许多诸如颐香斋老石烧肉、兔子洞饺子、王家伙食、崔家包子等一批富有特色的传统民间小吃,但最富特色的就属宁海州脑饭.
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