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食品工艺实验室是实验加工食品的平台,食品安全也是实验食品的基本要求之一。食品工艺实验室食品安全保障体系,就是保障实验食品安全的管理体系。建立该体系的目标就是确保实验食品安全。管理体系由硬件（实验室及相关设备）和软件（管理制度）组成。项目将研究建立合乎要求的硬件设施,同时制定相应的管理制度。
食品工艺的实验食品安全保障体系研究
【摘 要】
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食品工艺实验室是实验加工食品的平台,食品安全也是实验食品的基本要求之一。食品工艺实验室食品安全保障体系,就是保障实验食品安全的管理体系。建立该体系的目标就是确保实
【机 构】
：
福建医科大学公共卫生学院
【出 处】
：
福建轻纺
【发表日期】
：
2016年8期
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