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本文报道快速测定β-葡萄糖昔酶活力的方法。此法以pNPG为底物，利用β－葡萄糖苷酶将其分解成pNP及葡萄糖，而pNP在碱性条件下显色的原理测定酶活。通过对各测定条件的研究，确定了测定方法。
pNPG法测定纤维素酶系中β-葡萄糖苷酶
【摘 要】
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本文报道快速测定β-葡萄糖昔酶活力的方法。此法以pNPG为底物，利用β－葡萄糖苷酶将其分解成pNP及葡萄糖，而pNP在碱性条件下显色的原理测定酶活。通过对各测定条件的研究，确定了
【机 构】
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无锡轻工大学食品学院60#
【出 处】
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微生物学通报
【发表日期】
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1998年03期
【基金项目】
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国家“八五”攻关项目
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