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葡萄糖氧化酶作为一种氧化还原酶,能够消耗氧气和β-D-葡萄糖生成过氧化氢和葡萄糖酸。本文介绍了葡萄糖氧化酶的性质、结构及其催化机制,特别是对其在饲料中的应用及作用机理进行了论述,以期能够为葡萄糖氧化酶的进一步开发利用提供帮助。
葡萄糖氧化酶的应用及其在饲料中的作用机理
【摘 要】
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葡萄糖氧化酶作为一种氧化还原酶,能够消耗氧气和β-D-葡萄糖生成过氧化氢和葡萄糖酸。本文介绍了葡萄糖氧化酶的性质、结构及其催化机制,特别是对其在饲料中的应用及作用机
【机 构】
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河南省科学院生物研究所,河南省工业酶工程技术研究中心
【出 处】
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中国饲料
【发表日期】
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2019年15期
【基金项目】
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河南省科学院重大科技突破专项(18ZP05001),河南省科学院基金项目(18JB05008)
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