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蔬菜在我们的日常饮食生活息息相关。蔬菜在贮藏过程中影响品质的因素即外界环境因素、内在成分因素（各类化学成分），罗列蔬菜现行的一些保鲜技术，针对蔬菜的不同特性，论述了不同的保鲜技术。
蔬菜保鲜技术攻略
【摘 要】
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蔬菜在我们的日常饮食生活息息相关。蔬菜在贮藏过程中影响品质的因素即外界环境因素、内在成分因素（各类化学成分），罗列蔬菜现行的一些保鲜技术，针对蔬菜的不同特性，论述了不同的
【机 构】
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长江大学生命科学学院
【出 处】
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现代商贸工业
【发表日期】
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2011年4期
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