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芙蓉鲤鲫是湖南省水产科学研究所和湖南鳜鱼原种场运用鲤鱼品种杂交、系统选育的新型杂交品种。形态特征体色灰黄,体形侧扁,背部较普通鲫高且厚,全身鳞片紧密,无口须个体占20%,其余个体有1或2根细小须根;体长为体高的2.28~2.84倍,为头长的3.21~3.87倍,为体厚的4.74~5.83倍,尾柄长为尾柄高的1.07~1.34倍。