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美食热的大幅度崛起离不开经济水平的提高,国内中等收入人群已经超过3亿人,这类人群的增加无疑是拉动了消费层次,也是因此对于美食原来就具备的味觉特性以及附加的服务水平、地理位置也有着较高的要求.西方传统的美食评定标准手册已经入驻中国内地的上海、广州两地.西点名校蓝带也在上海建立了上海学校.这样看起来,中国餐营业在资本的形式上已经进入了一个全新的发展时代.