蛋及蛋制品加工与发展

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我国蛋及蛋制品加工历史悠久,蛋制品的消费量最高,人均蛋消费已超过世界平均水平。但蛋制品加工业更远落后于发达国家。我们需要了解其发展现状,及时发现现在的问题点。本文主要就这些问题进行分析,对蛋鸡蛋制品的加工和发展提出几点看法。
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