【摘 要】
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探索了食品科学与工程专业《软饮料工艺学》实验教学改革的必要性,以及通过实验教学内容、方法和手段的改革所取得的效果。实践证明,在《软饮料工艺学》实验课教学过程中,实验项
【基金项目】
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吉林农业科技学院2012校内教研课题(JGZD-015)
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探索了食品科学与工程专业《软饮料工艺学》实验教学改革的必要性,以及通过实验教学内容、方法和手段的改革所取得的效果。实践证明,在《软饮料工艺学》实验课教学过程中,实验项目内容更新,增加综合性和设计性实验项目,开展大学生科技创新和专业兴趣小组等活动,是提高学生实践动手能力、创新意识和团队精神的主要方法和手段,是培养适应我国饮料工业发展的技术人才的有效途径。
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