【摘 要】
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目的通过对我县部分食品进行理化指标检测,为评价我县食品卫生状况提供参考和依据。方法随机选取我县各食品生产单位和食品经营部门的不同种类食品442份,按《国家食品污染和
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目的通过对我县部分食品进行理化指标检测,为评价我县食品卫生状况提供参考和依据。方法随机选取我县各食品生产单位和食品经营部门的不同种类食品442份,按《国家食品污染和有害因素风险监测工作手册》操作规程分别进行食品中铅、砷、汞、镉、铬、锌、铝、镍等金属检验。结果检测各类食品442份,其中合格416份,合格率94.11%,不合格26份,占被检样品5.89%。结论上林县糕点类食品和大米存在铬超标的现象,建立质量管理机构和监督生产经营对食品安全有着重要的意义。
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