【摘 要】
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目的查明本次食物中毒事件的发生原因和可疑危险因素来源。方法描述病例的临床症状和三间分布特征,绘制流行病学曲线,计算平均潜伏期,分析可能暴露时间。并采集剩余食物和病
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目的查明本次食物中毒事件的发生原因和可疑危险因素来源。方法描述病例的临床症状和三间分布特征,绘制流行病学曲线,计算平均潜伏期,分析可能暴露时间。并采集剩余食物和病例标本进行实验室检测。结果共发现25例病例,罹患率为62.5%,发病主要特点为全部病人均有腹痛、腹泻和乏力症状。发病平均潜伏期为22小时。现场采集8份家宴剩菜和3份病人肛拭子均检出伦敦沙门氏菌。结论本次食物中毒为一起沙门菌污染食物事件,应提高农村集体就餐的卫生安全意识,防止类似事件再次发生。
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