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黄河鲤[Cyprinus（Cyprinus）carpio haematopterus Temmincket Schlegel],金鳞赤尾,体形梭长、肉质细嫩而鲜美,它与松江鲈鱼、兴凯湖白鱼、松花江桂鱼被共誉为我国四大淡水名鱼。自古就有＂岂其食鱼,必河之鲤＂,＂洛鲤伊鲂,贵于牛羊＂之美誉。黄河鲤自古被人们视为吉祥的象征。