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<正> 牛蒡,属菊科二年生草本植物。食用部分为肉质根,具有香气,富含纤维素,能降低胆固醇,促进血液循环,防止中风,克服便秘,降低血糖,疏散风热,利咽消肿,并有克服体力衰弱,强身复壮之功效。日本和台湾食用牛蒡的人很多,近年各地种植面积正逐步扩大,供出口创汇,效益很好。现将其高效栽培技术介绍如下: