瓜子包括葵花子、西瓜子、南瓜子等。有关专家进行的科学研究分析显示，瓜子含有20多种营养物质，具有较高的药用价值。医学古籍《本草纲目》记载，西瓜子补中宜人，清肺润喉，和中止渴。南瓜子有防治体内寄生虫的作用。
　　瓜子是人们在日常生活中用来助兴的小食品，一面嗑瓜子，一面聊天、听音乐或看电视等，不仅可增添生活情趣，而且对身体健康有益。
　　人们在嗑瓜子时，瓜子的香味刺激舌面上的味蕾，味蕾出现兴奋反应之后，传导给大脑的食欲中枢，后者又反馈给唾液腺等消化器官，于是含有消化酶的唾液、胃液等不断增加。嘴里在不断地嗑瓜子，消化液随着不断地分泌，这样有利于消食化滞。饭前嗑瓜子有利于增强食欲，饭后嗑瓜子有助于消化。与此同时，嗑瓜子使人体面部肌肉不停地运动，还可以增强面部的肌肉活力。
　　物极必反，做任何事情都需要适度。如果嗑瓜子过多不但对身体健康无益，还会适得其反，会导致唾液过多流失，从而引起口腔溃疡、牙龈炎、龋齿、消化不良等疾病发生。
　　此外，唾液中含有分泌型免疫球蛋白A和溶菌酶，有抗菌免疫作用；唾液所含的淀粉酶，能把淀粉变成双糖以便于人体吸收；唾液可减轻口腔的酸性，因而能保护牙齿和口腔黏膜，预防龋齿和口腔炎；唾液还能降低黄曲霉毒素等致癌物的毒性，具有抗癌作用。假如因过多地嗑瓜子而使唾液流失，损失就太大了，那可谓是得不偿失。