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在过去较长的一段时间里,关于蔬菜、水果等农产品的保鮮问题一直困扰着种植户和经销商,尤其是对于跨地区运输的果蔬,对保鲜技术有着更高的要求。本文以纳米材料在果蔬保鲜方面的应用为研究内容,在介绍传统果蔬保鲜优缺点的同时,对果蔬采摘后保鲜过程中纳米材料的使用提供参考依据。
纳米材料在果蔬保鲜中的应用研究
【摘 要】
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在过去较长的一段时间里,关于蔬菜、水果等农产品的保鮮问题一直困扰着种植户和经销商,尤其是对于跨地区运输的果蔬,对保鲜技术有着更高的要求。本文以纳米材料在果蔬保鲜方
【机 构】
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江西省食品发酵研究所
【出 处】
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食品安全导刊
【发表日期】
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2018年9期
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