【摘 要】
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近日．Stable Micro Systems推出了新的改良型号的一款食品质构分析仪。为了响应烘焙行业不断发展变化的质量需求．新款Dobraszczyk Roberts（D／R）发面系统对面团的流变特性进行了量
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近日．Stable Micro Systems推出了新的改良型号的一款食品质构分析仪。为了响应烘焙行业不断发展变化的质量需求．新款Dobraszczyk Roberts（D／R）发面系统对面团的流变特性进行了量化，以求更准确地复制烘焙工艺条件。新发面系统的改良功能包括新的温控测试和可使用更大的发面量，从而使该产品能够满足目前各种复杂的测试要求。
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