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制茶萎雕理论与实质(续)
制茶萎雕理论与实质(续)
来源 :茶业通报 | 被引量 : 0次 | 上传用户:okyy1234
【摘 要】
:
<正> 四、揉捻作用没有呼吸作用分折揉捻的概念与实质,就可知与呼吸作用的概念与实质毫无共同之处。前者是“死”的静态,后者是“活”的动态,一死一活,何能说是“揉捻、发酵
【作 者】
:
陈椽
【出 处】
:
茶业通报
【发表日期】
:
1981年03期
【关键词】
:
呼吸作用
生物氧化过程
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<正> 四、揉捻作用没有呼吸作用分折揉捻的概念与实质,就可知与呼吸作用的概念与实质毫无共同之处。前者是“死”的静态,后者是“活”的动态,一死一活,何能说是“揉捻、发酵也有呼吸作用,就是同是呼吸到发酵的转化”呢?
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