【摘 要】
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芝麻苏打饼干 材料:低筋面粉150克、无盐黄油30克、牛奶90克、黑芝麻30克、干酵母4克、盐2克、苏打粉1克。 做法: 1.将牛奶与干酵母混合均匀,倒入低筋面粉中,再加入盐、苏打粉混合均匀,揉成一个完整的面团。 2.将在室温下软化的黄油加入面团中不断地揉和,直至面团变得光洁而细腻。 3.将揉好的面团用擀面杖擀成薄厚均匀的面片(厚度约0.5厘米),然后用饼干模具将面片刻成饼干形状摆在烤盘
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芝麻苏打饼干
材料:低筋面粉150克、无盐黄油30克、牛奶90克、黑芝麻30克、干酵母4克、盐2克、苏打粉1克。
做法:
1.将牛奶与干酵母混合均匀,倒入低筋面粉中,再加入盐、苏打粉混合均匀,揉成一个完整的面团。
2.将在室温下软化的黄油加入面团中不断地揉和,直至面团变得光洁而细腻。
3.将揉好的面团用擀面杖擀成薄厚均匀的面片(厚度约0.5厘米),然后用饼干模具将面片刻成饼干形状摆在烤盘中。
4.烤箱预热后将烤盘移入烤箱,以170℃烘烤15分钟至表面微黄色即可。
奶油爆米花
材料:爆裂玉米50克,黄油20克,糖粉适量。
做法:
1.玉米粒提前洗干净沥干水分。
2.炒锅烧热后放入黄油,烧至完全熔化状态,放入玉米粒快速拌匀。
3.盖上锅盖,玉米粒很快就会爆开,中途多晃动几次锅保证受热均匀。
4.约1~2分钟后,听不到爆裂声了,关火,趁热撒入糖粉摇晃拌匀即可。
燕麦红糖软曲奇
材料:全蛋液75克(约一个半鸡蛋)、无盐黄油108克、提子干30克、香草精2滴、红糖100克、面粉165克、盐1克、肉桂粉1克、苏打粉2克、燕麦片30克。
做法:
1.将鸡蛋、提子干、香草精混合,静置1小时。
2.黄油室温下软化后,加红糖打发,再加入过筛的盐、面粉、苏打粉、肉桂粉,再加入步骤①中的鸡蛋液,最后加入燕麦片。
3.用橡皮刮刀翻拌成面糊。
4.舀一勺面糊放到烤盘上压扁,或者用手搓成球再按扁。175℃烤10~12分钟即可。
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