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20世纪90年代HACCP体系在我国水产行业实施以来，海产品的质量得到不断提高，我国海产品加工企业的整体实力也得到了显著提高。但是，HACCP体系在实施过程中还是暴露出很多问题，就HACCP在海产品加工企业应用中存在的问题及解决的措施进行了分析。
HACCP在水产品加工中的质量管理应用分析
【摘 要】
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20世纪90年代HACCP体系在我国水产行业实施以来，海产品的质量得到不断提高，我国海产品加工企业的整体实力也得到了显著提高。但是，HACCP体系在实施过程中还是暴露出很多问题，就HA
【机 构】
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青岛农业大学,莱阳高级职业学校
【出 处】
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现代商贸工业
【发表日期】
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2011年20期
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