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<正> 冷却肉又称冷鲜肉、冰鲜肉,它作为新型肉类品种,曾被称为“肉类消费的革命”,虽然大多数消费者还比较陌生,但在欧美发达国家几乎不吃冻肉或热鲜肉,全部是消费冷却肉,并且已有好几十年的历史了。据一项调查显示,在我国收入较高的发达城市,冷却肉已占到
冷却肉将成我国生肉消费新宠
【摘 要】
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<正> 冷却肉又称冷鲜肉、冰鲜肉,它作为新型肉类品种,曾被称为“肉类消费的革命”,虽然大多数消费者还比较陌生,但在欧美发达国家几乎不吃冻肉或热鲜肉,全部是消费冷却肉,并
【出 处】
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肉品卫生
【发表日期】
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2003年11期
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