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酿酒酵母ＢＤ１０１菌株的金属硫蛋白能清除羟基自由基，含金属硫蛋白的酵母菌有拮抗＾６０Ｃｏγ射线的作用。用计数血液中血小板（ＰＬＴ）、白细胞（ＷＢＣ）变化来研究酵母Ｃｕ－ＭＴ在小鼠γ射线损伤中的作用。结果表明，该菌Ｃｕ－ＭＴ对ＰＬＴ降低的改善和回升有作用，但未观察到其对ＷＢＣ总数变化的影响，提示酿酒酵母Ｃｕ－ＭＴ在临床放射病治疗和放疗后抗出血方面有良好的应用前景。