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薯干原料柠檬酸发酵菌体浓度的测定
薯干原料柠檬酸发酵菌体浓度的测定
来源 :无锡轻工业学院学报 | 被引量 : 0次 | 上传用户:nanpingke11
【摘 要】
:
采用物料平衡的方法导出了碳平衡间接测定菌体浓度的计算公式,并用实验结果进行了验证,结果发现通过碳平衡间测定菌体浓度的计算值与实测值误差甚小,证实了碳平衡法间接测定
【作 者】
:
吴佩琮
胡军
【机 构】
:
无锡轻工业学院,北京市发酵工业研究所
【出 处】
:
无锡轻工业学院学报
【发表日期】
:
1992年03期
【关键词】
:
柠檬酸发酵
菌体浓度测定
碳平衡法
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采用物料平衡的方法导出了碳平衡间接测定菌体浓度的计算公式,并用实验结果进行了验证,结果发现通过碳平衡间测定菌体浓度的计算值与实测值误差甚小,证实了碳平衡法间接测定菌种浓度的可行性,从而解决了粗料发酵生产柠檬酸过程中菌体浓度难于测定的问题,为建立柠檬酸发酵数学模型打下了基础。
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