论文部分内容阅读
摘 要：对商业化猪生产诸多领域进行的研究和开发已经对提高生产率和产量起到了推波助澜的作用。业内专家建议通过监测关键性能指标来确保猪场充分发挥其潜力，达到最高生产效率。使用合适的日粮，定期监测和有效的管理实践，养猪场应该会实现其最大潜力，从而获得更多的利润。
关键词：关键性能指标；利润率；饲料转化率；管理
对商业化养猪生产诸多领域进行的研究和开发已经对提高生产率和产量起到了推波助澜的作用。然而，猪场的利润是否正与这些改善保持一致地提高，或甚至得到了维持仍存有疑问。业内专家指出保持利润是必要的，而进行监测的方法是通过关键的性能指标物，这些性能能够确保猪场通过最大的生产效率来充分发挥其生产潜力。
《International Pig Topics》调查了猪场主应测量哪些指标来监测猪场的生产性能和生产率。
1 关键性能指标的重要性
因为窝产仔数的增加以及生产上的其他改善，每头母猪每年生产的猪肉比以往更多。但尽管取得了这样的进步和进行了巨大的投资，利润的增加却并未与其保持一致，主要是由于每千克猪肉价格不合理和低效率。
首席饲料营养学家Ian Wellock解释道：“至关重要的是必须使养猪行业保持盈利，并且在这种情况下，测量利润以便使行业得以成长。而营养在这中间发挥着重要的作用。”
然而，投入多变的特性和猪场管理上的差异使得利润的测定成为一项艰巨的任务。Ian主张关键性能指标物（Key Performance Indicators，KPI）是监测整体生产性能的一种重要途径，也是建立猪场效率和最终实现盈利的一个重要方法。荷兰营养学家Steve Jagger也同意这一观点。
他说：“猪场主应当定期测量KPI。如果他们不这样做，那么就无法准确知道养猪生产利润来自何处以及哪里有待改进。”
Steve补充说，KPI考虑了企业内部和基于行业标准的评价基准，能够提供一种高效的度量方法。他说：“通过使用特定的KPI，猪场主可以得到保证，他们的生产正向创造利润，并维持可持续生产的状态。”
2 饲料转化率
Steve强调，饲料转化率（Feed Conversion Ratio，FCR）是最重要的KPI，但是他指出，日增重（Daily Live Weight Gain，DLWG）和扣除饲料成本后的边际收益（Margin Over Feed，MOF） 等测量指标要重点考虑。Steve提醒：“能够影响单个KPI计算的因素，如FCR，可能非常复杂。将多个KPIs结合起来，就可以有效地分析产量和效率上取得的进展，进而有助于提高长期利润。”
服务于英国养猪业的著名软件供应商——Agrosoft公司的Stephen Hall解释了猪场定期测量数据的重要性。Stephen Hall说：“在我看来，整个猪群的FCR是最重要的KPI，因为一切都源于测量。它可以准确地反映整个猪场的生产性能，因为它包括了生产系统的所有组成部分，且可以评估饲料投入和增重之间的重要关系。”
Ian指出整个猪群的FCR达到3.0左右是他的目标。Ian说：“对于生产性能最佳的猪场，由于资源利用更有效，我预测FCR能达到 2.8。”
Ian接着详细地介绍了充分认识饲料效率的重要性。他说：“饲料成本占总生产成本的62.7 %（InterPIG，2011），占猪场总投入成本的一半以上。由于饲料是一项重要的资源，我们必须发挥它的最高效率。”
Ian提醒说：“由于饲喂器质量粗劣或损坏造成的饲料浪费有时可使FCR升高0.2或0.3的原因。这些都会影响猪场的最终利润。”
Stephen Hall接着说：“猪场主制定可实现目标至关重要。如果猪场主不监测KPI，他们可能在生产成绩上无法取得进展，或可能不了解他们是否正在实现自己的目标或实现效率水平。”
“对需要考虑的事，我认为重要的方面是配种目标和保持均衡的1～5淘汰策略分布。”
由Primary Diets和ABN近期合作的试验表明，通过选择最佳的饲料方案，可获得何种KPI结果。Ian Wellock详细地介绍了试验结果。
Ian说：“经过49 d，饲喂4种日粮，猪的平均DLWG达到638 g/d，FCR达到1.31。这些优异的结果表明，实施适合的饲料和管理实践可以提高效率。高价值饲料往往能产生更大的投资回报，且获得更好的整体价值，产生较高的最终利润回报。”
Steve Jagger详述了更灵活的饲料方案也是一个关键因素。Steve说：“试验表明在生长周期的适当阶段饲喂适合的饲料可最大限度地提高效率和最低限度地减少浪费。饲喂高于必需的标准日粮以优化瘦肉组织发育，导致可影响利润的不必要浪费。”
Ian概述了常见的其他低效率的地方。他说：“如果不出意外，猪场应当在饲养最后几周着重测量FCR。这是许多猪场失去利润的关键方面。”
在适当的阶段出售猪是另一个主要问题。Ian提醒说：“大部分利润是在合适的时间或合适的体重未出售猪而流失的。随着猪的长大FCR会降低，因此出售体重稍轻的猪可能会更加有效和盈利，以避免最后几周昂贵的体增重，降低利润。有效节约的其他方面包括，以生产性能和结果为基础选择一系列旨在协作的日粮，并非单纯以每吨饲料成本为基础。”
他解释说猪对日粮变化的敏感度可能会降低生产性能。他说：“在猪进食的一生中，生长降低会高达10 d。因为每次日粮变化可能失去约2 d生长，这是由于当猪适应新日粮时，采食量会下降。这是为什么选择遵循减少任何生长停顿为目的配制的日粮的关键所在，这个例子很好地说明了这一点。通过定期测量KPI可以了解日粮变化对日增活重的影响。”
3 管理因素
Stephen Hall解释道：“管理因素对效率也有巨大的影响，并最终会对猪场利润产生影响。一些欧盟国家证明，可通过利用资源的全部价值实现利润。母猪、建筑物和劳动力都可视为猪场的关键资源，并且如果我们不能平衡猪生产流程，不能以有效的方式最大化所有猪的个体生产量，我们就不能指望养猪业盈利并可持续发展。”
还有其他可以提高生产性能的方面。ABN和Primary Diets合作研究了包括断奶仔猪日粮添加剂在内的效果。Steve Jagger对结果进行了解释，总结说：“研究推断，超剂量植酸酶可以显著提高活增重11 %。在适合的情况下，添加剂对提高生产性能一定会发挥作用，不会降低利润率，尽管会增加最初的额外成本。”
Stephen Hall指出一旦定期测量和使用统计数据成为日常的一部分，其会易于监测进展。“如果一周只是花几个小时在记录上，那么就有数据为其设定目标提供基准。这会从监测生产性能的活动中获得更多的“价值”，工作人员能够认同这一点，并会看到源自数据的益处。”
Steve总结道：“使用合适的日粮，定期监测和有效的管理实践，养猪场应该会实现其最大潜力，从而获得更多的利润。”□□
原题名：The importance of key performance indicators for profitability（英文）
关键词：关键性能指标；利润率；饲料转化率；管理
对商业化养猪生产诸多领域进行的研究和开发已经对提高生产率和产量起到了推波助澜的作用。然而，猪场的利润是否正与这些改善保持一致地提高，或甚至得到了维持仍存有疑问。业内专家指出保持利润是必要的，而进行监测的方法是通过关键的性能指标物，这些性能能够确保猪场通过最大的生产效率来充分发挥其生产潜力。
《International Pig Topics》调查了猪场主应测量哪些指标来监测猪场的生产性能和生产率。
1 关键性能指标的重要性
因为窝产仔数的增加以及生产上的其他改善，每头母猪每年生产的猪肉比以往更多。但尽管取得了这样的进步和进行了巨大的投资，利润的增加却并未与其保持一致，主要是由于每千克猪肉价格不合理和低效率。
首席饲料营养学家Ian Wellock解释道：“至关重要的是必须使养猪行业保持盈利，并且在这种情况下，测量利润以便使行业得以成长。而营养在这中间发挥着重要的作用。”
然而，投入多变的特性和猪场管理上的差异使得利润的测定成为一项艰巨的任务。Ian主张关键性能指标物（Key Performance Indicators，KPI）是监测整体生产性能的一种重要途径，也是建立猪场效率和最终实现盈利的一个重要方法。荷兰营养学家Steve Jagger也同意这一观点。
他说：“猪场主应当定期测量KPI。如果他们不这样做，那么就无法准确知道养猪生产利润来自何处以及哪里有待改进。”
Steve补充说，KPI考虑了企业内部和基于行业标准的评价基准，能够提供一种高效的度量方法。他说：“通过使用特定的KPI，猪场主可以得到保证，他们的生产正向创造利润，并维持可持续生产的状态。”
2 饲料转化率
Steve强调，饲料转化率（Feed Conversion Ratio，FCR）是最重要的KPI，但是他指出，日增重（Daily Live Weight Gain，DLWG）和扣除饲料成本后的边际收益（Margin Over Feed，MOF） 等测量指标要重点考虑。Steve提醒：“能够影响单个KPI计算的因素，如FCR，可能非常复杂。将多个KPIs结合起来，就可以有效地分析产量和效率上取得的进展，进而有助于提高长期利润。”
服务于英国养猪业的著名软件供应商——Agrosoft公司的Stephen Hall解释了猪场定期测量数据的重要性。Stephen Hall说：“在我看来，整个猪群的FCR是最重要的KPI，因为一切都源于测量。它可以准确地反映整个猪场的生产性能，因为它包括了生产系统的所有组成部分，且可以评估饲料投入和增重之间的重要关系。”
Ian指出整个猪群的FCR达到3.0左右是他的目标。Ian说：“对于生产性能最佳的猪场，由于资源利用更有效，我预测FCR能达到 2.8。”
Ian接着详细地介绍了充分认识饲料效率的重要性。他说：“饲料成本占总生产成本的62.7 %（InterPIG，2011），占猪场总投入成本的一半以上。由于饲料是一项重要的资源，我们必须发挥它的最高效率。”
Ian提醒说：“由于饲喂器质量粗劣或损坏造成的饲料浪费有时可使FCR升高0.2或0.3的原因。这些都会影响猪场的最终利润。”
Stephen Hall接着说：“猪场主制定可实现目标至关重要。如果猪场主不监测KPI，他们可能在生产成绩上无法取得进展，或可能不了解他们是否正在实现自己的目标或实现效率水平。”
“对需要考虑的事，我认为重要的方面是配种目标和保持均衡的1～5淘汰策略分布。”
由Primary Diets和ABN近期合作的试验表明，通过选择最佳的饲料方案，可获得何种KPI结果。Ian Wellock详细地介绍了试验结果。
Ian说：“经过49 d，饲喂4种日粮，猪的平均DLWG达到638 g/d，FCR达到1.31。这些优异的结果表明，实施适合的饲料和管理实践可以提高效率。高价值饲料往往能产生更大的投资回报，且获得更好的整体价值，产生较高的最终利润回报。”
Steve Jagger详述了更灵活的饲料方案也是一个关键因素。Steve说：“试验表明在生长周期的适当阶段饲喂适合的饲料可最大限度地提高效率和最低限度地减少浪费。饲喂高于必需的标准日粮以优化瘦肉组织发育，导致可影响利润的不必要浪费。”
Ian概述了常见的其他低效率的地方。他说：“如果不出意外，猪场应当在饲养最后几周着重测量FCR。这是许多猪场失去利润的关键方面。”
在适当的阶段出售猪是另一个主要问题。Ian提醒说：“大部分利润是在合适的时间或合适的体重未出售猪而流失的。随着猪的长大FCR会降低，因此出售体重稍轻的猪可能会更加有效和盈利，以避免最后几周昂贵的体增重，降低利润。有效节约的其他方面包括，以生产性能和结果为基础选择一系列旨在协作的日粮，并非单纯以每吨饲料成本为基础。”
他解释说猪对日粮变化的敏感度可能会降低生产性能。他说：“在猪进食的一生中，生长降低会高达10 d。因为每次日粮变化可能失去约2 d生长，这是由于当猪适应新日粮时，采食量会下降。这是为什么选择遵循减少任何生长停顿为目的配制的日粮的关键所在，这个例子很好地说明了这一点。通过定期测量KPI可以了解日粮变化对日增活重的影响。”
3 管理因素
Stephen Hall解释道：“管理因素对效率也有巨大的影响，并最终会对猪场利润产生影响。一些欧盟国家证明，可通过利用资源的全部价值实现利润。母猪、建筑物和劳动力都可视为猪场的关键资源，并且如果我们不能平衡猪生产流程，不能以有效的方式最大化所有猪的个体生产量，我们就不能指望养猪业盈利并可持续发展。”
还有其他可以提高生产性能的方面。ABN和Primary Diets合作研究了包括断奶仔猪日粮添加剂在内的效果。Steve Jagger对结果进行了解释，总结说：“研究推断，超剂量植酸酶可以显著提高活增重11 %。在适合的情况下，添加剂对提高生产性能一定会发挥作用，不会降低利润率，尽管会增加最初的额外成本。”
Stephen Hall指出一旦定期测量和使用统计数据成为日常的一部分，其会易于监测进展。“如果一周只是花几个小时在记录上，那么就有数据为其设定目标提供基准。这会从监测生产性能的活动中获得更多的“价值”，工作人员能够认同这一点，并会看到源自数据的益处。”
Steve总结道：“使用合适的日粮，定期监测和有效的管理实践，养猪场应该会实现其最大潜力，从而获得更多的利润。”□□
原题名：The importance of key performance indicators for profitability（英文）