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通过盆栽试验，研究了食物废弃物、鸡粪、猪粪、马粪、牛粪和化肥对番茄产量及土壤养分含量的影响。结果表明：与其它有机肥相比，食物废弃物能显著提高番茄产量，食物废弃物、猪粪、牛粪、马粪、鸡粪处理产量分别为863．60、824．99、816．25、766．93、659．08g／盆。食物废弃物处理土壤速效N、P、K，全N、P、K含量均达到最高，且全N、全K均显著高于化肥与对照。食物废弃物能够提高番茄产量及土壤养分含量，在蔬菜生产中可以作为有机肥替代部分化肥与其它动物性有机肥使用。