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摘要：向日葵浑身都是宝，葵花籽是重要的油料作物，营养丰富，还可作为人们喜爱的休闲食品，葵壳可制建筑材料，饼粕可做饲料，茎杆是造纸的原料。本文从实际出发对向日葵的栽培技术做了详细阐述。
关键词：向日葵；栽培技术；播种；田间管理
中图分类号： S2 文献标识码： A DOI编号： 10.14025/j.cnki.jlny.2014.21.0034
1整地
向日葵对土壤选择不严格，可抗一定的盐碱，又较耐瘠薄。但在壤土或砂壤土种植时，不仅产量高，而且含油率也高。向日葵地要轮作，在秋季深翻30～35厘米，翻后耙、压、起垄连续作业，结合秋翻每亩施农家肥1000～1500公斤，还可配合施过磷酸钙3公斤。
2 播种
选用高产、抗病、矮杆、质优的品种，提倡使用杂交种。选择品种时要选在当地经过试验能够正常成熟的品种，种子质量要符合国家规定的标准。
为防治地下害虫及促进前期生长，种子要进行包衣处理。未进行包衣处理的种子，在播种的前一天用农药拌种，阴干后播种。
播种时间根据当地生产实际确定，在能够正常成熟的前提下，适期晚播可以减轻某些土传病害。一般在地表5～10厘米的地温稳定通过8℃～10℃时即可播种，
播种前要剔除杂粒、病粒，选用粒大而饱满的种子并进行发芽试验。在播种前晒种2～3天，以降低水分促进发芽。盐碱地种植向日葵必须先浸种催芽，可减轻盐碱危害，提高出苗率。浸种时将种子用45℃～50℃的温水浸泡3～4小时，捞出摊在18℃～22℃的室温下，上面用浸湿的草袋盖上，24小时后露白尖，即可播种。采用精量点播，每穴1～2粒，能节省种子和劳力。油用型种子机播播量每亩为0.2～0.55公斤，人工播种为每亩0.55～0.8公斤；食用型种子机播播量为每亩0.5～1公斤，人工播种为每亩0.75～1公斤。每亩最好施用5公斤种肥。一般用埯种，埯种有垄上种和垄沟种两种。垄上种适于土壤墒情好又有灌溉条件的地块；垄沟种适于风沙干旱墒情不好的地块。刨埯深度一般为4～5厘米，切忌深浅不一。
3 种植方式可分清种、间种、套种和混种
一般行距60～70厘米，油用型株距50～60厘米，亩保苗2300～3000株；食用型株距60～80厘米，亩保苗1400～1850株。
向日葵耗水耗肥大，为合理利用地力和空间，可在向日葵地里混种早熟大豆。向日葵株距80～90厘米，大豆埯种于二株向日葵间，一般可产葵花65～75公斤，大豆30～35公斤。
4田间管理
4.1查田补苗
向日葵播期早、地温低、很难保全苗。而带土、坐水移栽成活率可达90%以上，所以在葵花出苗后应立即查田补苗，要做到早间苗，向日葵出苗后20～25天即可开始形成花盘原始体，小花数也不再增加，早间苗可为花盘分化创造良好的条件，定苗最好在第一对真叶展开时进行，同时锄净护脖子草，在第三对真叶展开时定苗完成。
4.2早间苗、早定苗
1对真叶时间苗，2对真叶时定苗，促进壮苗。苗期虫害重的地块可适当推迟到2片时真叶进行。
4.3苗期虫害防治
出苗后结合查田补种，密切观察虫害发生，抓好防治。地下害虫可选用50%的辛硫磷或毒死蜱1000倍液地表喷淋，也可在播种前用药剂处理种子。
4.4除草追肥
一般应进行2～3次中耕除草。要尽早，第一遍在出土前浅锄垄面，深松垄沟，第二遍结合间苗趟碰头土，第三遍在7～8片真叶期现蕾前进行，并结合每亩追施硝铵10～15公斤。有条件的可追后灌水，再培土防止倒伏。从现蕾到开花，向日葵需水较多，应进行灌溉，灌水不仅可提高产量，且可提高种子含油量。草害大的地块要增加中耕除草次数，在田间封垄前进行中耕培土，防止后期倒伏减产。
4.5打杈
某些向日葵品种，在花盘形成期，茎杆秆中上部的叶腋中常常出现许多分枝，这些分枝虽然也能形成花盘与子实，但由于养分分散，花盘直径很小，子实也不饱满，空壳很多，应及时除掉。
4.6 辅助授粉
向日葵是异花授粉作物，自交结实率仅为1.43%，近于自花不实。生产中，秕粒达30%～40%，必须进行辅助授粉。人工辅助授粉应从盛花期开始，每隔1～2天进行一次，需进行2～3次。授粉在早晨露水干后至上午11时效果最佳。过早露水未干，花粉易粘结成团，影响授粉效果，而过晚天气炎热，花粉生活力弱，影响受精。授粉可用纱布、棉花及硬纸板做成与花盘大小相仿的粉扑，授粉时逐个轻轻摩擦花盘。或在盛花期将两个花盘面相互接触轻轻抖动。
大力发展养蜂，提倡蜜蜂传粉，以提高结实率，增加产量，一般每5亩地放蜂一箱，可增产10%～15%，产蜜30～35公斤。
5 病虫害防治
要搞好病虫害的预测预报，发现病虫害及时集中联防。
菌核病可以采用拌种、灌根、土壤处理及化学药剂防治等方法防治；霜霉病可以采用种子重量0.5%～1%瑞毒铜（或瑞毒铝铜）拌种防治；棉铃虫、玉米螟、金龟子、胡蜂等害虫，可选用高效氯氰菊酯类农药防治，严禁在花期用药，以免杀死蜜蜂造成授粉不良影响到产量。
6 成熟与收获
成熟标志是花盘背面变黄，子粒变硬，植株茎杆变黄，大部分叶片枯黄脱落，托叶变褐，舌状花脱落。向日葵收获时期比其他作物严格，只有适时收获，才能丰产丰收。
作者简介：蒋立新，榆树市农业执法监察大队，助理农艺师，研究方向：作物栽培。
关键词：向日葵；栽培技术；播种；田间管理
中图分类号： S2 文献标识码： A DOI编号： 10.14025/j.cnki.jlny.2014.21.0034
1整地
向日葵对土壤选择不严格，可抗一定的盐碱，又较耐瘠薄。但在壤土或砂壤土种植时，不仅产量高，而且含油率也高。向日葵地要轮作，在秋季深翻30～35厘米，翻后耙、压、起垄连续作业，结合秋翻每亩施农家肥1000～1500公斤，还可配合施过磷酸钙3公斤。
2 播种
选用高产、抗病、矮杆、质优的品种，提倡使用杂交种。选择品种时要选在当地经过试验能够正常成熟的品种，种子质量要符合国家规定的标准。
为防治地下害虫及促进前期生长，种子要进行包衣处理。未进行包衣处理的种子，在播种的前一天用农药拌种，阴干后播种。
播种时间根据当地生产实际确定，在能够正常成熟的前提下，适期晚播可以减轻某些土传病害。一般在地表5～10厘米的地温稳定通过8℃～10℃时即可播种，
播种前要剔除杂粒、病粒，选用粒大而饱满的种子并进行发芽试验。在播种前晒种2～3天，以降低水分促进发芽。盐碱地种植向日葵必须先浸种催芽，可减轻盐碱危害，提高出苗率。浸种时将种子用45℃～50℃的温水浸泡3～4小时，捞出摊在18℃～22℃的室温下，上面用浸湿的草袋盖上，24小时后露白尖，即可播种。采用精量点播，每穴1～2粒，能节省种子和劳力。油用型种子机播播量每亩为0.2～0.55公斤，人工播种为每亩0.55～0.8公斤；食用型种子机播播量为每亩0.5～1公斤，人工播种为每亩0.75～1公斤。每亩最好施用5公斤种肥。一般用埯种，埯种有垄上种和垄沟种两种。垄上种适于土壤墒情好又有灌溉条件的地块；垄沟种适于风沙干旱墒情不好的地块。刨埯深度一般为4～5厘米，切忌深浅不一。
3 种植方式可分清种、间种、套种和混种
一般行距60～70厘米，油用型株距50～60厘米，亩保苗2300～3000株；食用型株距60～80厘米，亩保苗1400～1850株。
向日葵耗水耗肥大，为合理利用地力和空间，可在向日葵地里混种早熟大豆。向日葵株距80～90厘米，大豆埯种于二株向日葵间，一般可产葵花65～75公斤，大豆30～35公斤。
4田间管理
4.1查田补苗
向日葵播期早、地温低、很难保全苗。而带土、坐水移栽成活率可达90%以上，所以在葵花出苗后应立即查田补苗，要做到早间苗，向日葵出苗后20～25天即可开始形成花盘原始体，小花数也不再增加，早间苗可为花盘分化创造良好的条件，定苗最好在第一对真叶展开时进行，同时锄净护脖子草，在第三对真叶展开时定苗完成。
4.2早间苗、早定苗
1对真叶时间苗，2对真叶时定苗，促进壮苗。苗期虫害重的地块可适当推迟到2片时真叶进行。
4.3苗期虫害防治
出苗后结合查田补种，密切观察虫害发生，抓好防治。地下害虫可选用50%的辛硫磷或毒死蜱1000倍液地表喷淋，也可在播种前用药剂处理种子。
4.4除草追肥
一般应进行2～3次中耕除草。要尽早，第一遍在出土前浅锄垄面，深松垄沟，第二遍结合间苗趟碰头土，第三遍在7～8片真叶期现蕾前进行，并结合每亩追施硝铵10～15公斤。有条件的可追后灌水，再培土防止倒伏。从现蕾到开花，向日葵需水较多，应进行灌溉，灌水不仅可提高产量，且可提高种子含油量。草害大的地块要增加中耕除草次数，在田间封垄前进行中耕培土，防止后期倒伏减产。
4.5打杈
某些向日葵品种，在花盘形成期，茎杆秆中上部的叶腋中常常出现许多分枝，这些分枝虽然也能形成花盘与子实，但由于养分分散，花盘直径很小，子实也不饱满，空壳很多，应及时除掉。
4.6 辅助授粉
向日葵是异花授粉作物，自交结实率仅为1.43%，近于自花不实。生产中，秕粒达30%～40%，必须进行辅助授粉。人工辅助授粉应从盛花期开始，每隔1～2天进行一次，需进行2～3次。授粉在早晨露水干后至上午11时效果最佳。过早露水未干，花粉易粘结成团，影响授粉效果，而过晚天气炎热，花粉生活力弱，影响受精。授粉可用纱布、棉花及硬纸板做成与花盘大小相仿的粉扑，授粉时逐个轻轻摩擦花盘。或在盛花期将两个花盘面相互接触轻轻抖动。
大力发展养蜂，提倡蜜蜂传粉，以提高结实率，增加产量，一般每5亩地放蜂一箱，可增产10%～15%，产蜜30～35公斤。
5 病虫害防治
要搞好病虫害的预测预报，发现病虫害及时集中联防。
菌核病可以采用拌种、灌根、土壤处理及化学药剂防治等方法防治；霜霉病可以采用种子重量0.5%～1%瑞毒铜（或瑞毒铝铜）拌种防治；棉铃虫、玉米螟、金龟子、胡蜂等害虫，可选用高效氯氰菊酯类农药防治，严禁在花期用药，以免杀死蜜蜂造成授粉不良影响到产量。
6 成熟与收获
成熟标志是花盘背面变黄，子粒变硬，植株茎杆变黄，大部分叶片枯黄脱落，托叶变褐，舌状花脱落。向日葵收获时期比其他作物严格，只有适时收获，才能丰产丰收。
作者简介：蒋立新，榆树市农业执法监察大队，助理农艺师，研究方向：作物栽培。