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了哪些努力？本期本刊将就东北、华北、西北最大的冷冻产品集散地--北京市西南郊肉类水产品市场中心及北京市最大的高档水产品市场--北京大红门京深海鲜批发市场有限公司的成长历程展开报道。若将时间的指针回拨到几十年前，北京市百姓购买的肉类、水产品大多是经冷冻储藏的，当时在北京提起海鲜这类食物，人们大多都会摇摇头、摆摆手，并不认可这些看着不亲切的“高档货”，市场内的海鲜也成了无人问津的滞销货。随着生活水平的提高，人们对食物也有了更高要求，水产品（尤其是海鲜）的营养价值为北京市民们广泛认可，而人们对食物的日益“挑剔”和鲜活水产品的“闯入”，无疑会抑制冷冻水产的发展。如今前来京深海鲜批发市场选购水产品的消费者络绎不绝，人头攒动，市场内一派热闹的景象。