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酵母β-1,3-葡聚糖提取方法及生物活性
酵母β-1,3-葡聚糖提取方法及生物活性
来源 :食品研究与开发 | 被引量 : 0次 | 上传用户:hs20081987
【摘 要】
:
对酵母β-1,3-葡聚糖的提取方法进行综述,对各种方法的特点进行比较。简述酵母β-1,3-葡聚糖具有提高免疫力、抗肿瘤、抗辐射、降低胆固醇等生物活性。
【作 者】
:
王玥玮
【机 构】
:
天津市食品研究所有限公司
【出 处】
:
食品研究与开发
【发表日期】
:
2012年8期
【关键词】
:
酵母β-1
3-葡聚糖
提取
活性
yeast β-1
3-glucan
extraction
activity
【基金项目】
:
天津市科研院所技术开发工作扶持经费项目(YSK2010-38)
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对酵母β-1,3-葡聚糖的提取方法进行综述,对各种方法的特点进行比较。简述酵母β-1,3-葡聚糖具有提高免疫力、抗肿瘤、抗辐射、降低胆固醇等生物活性。
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