【摘 要】
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餐饮业作为第三产业, 是一个比较繁荣的行业, 从传统特色小吃到各式快餐店, 满足了各个阶层人群的需求, 其中小微型餐饮单位发展迅速, 但由于资金、人员素质等多种原因, 经营
【机 构】
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昆山市计量测试所, 昆山 215300昆山市市场监督管理局周市分局, 昆山 215300;昆山市市场监督管理局周市分局,昆山,215300;
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餐饮业作为第三产业, 是一个比较繁荣的行业, 从传统特色小吃到各式快餐店, 满足了各个阶层人群的需求, 其中小微型餐饮单位发展迅速, 但由于资金、人员素质等多种原因, 经营者并未将食品安全放在第一位, 而是追求利益的最大化, 使得食品安全问题成为监管的难点.在新《食品安全法》规范下, 对违反食品安全法律的处罚力度较大, 使得小微型餐饮单位无法承担如此高的经济负担, 导致无法履行完法律责任, 因此监管部门需要创新工作方法, 在辖区内网格化管理, 通过各种渠道积极引导全社会参与, 引导从源头做起,加强事中事后监管, 努力提高食品安全, 服务于社会经济, 使小微型餐饮单位经营者在保证食品安全的前提下实现经济的丰收.
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