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摘要 介绍甘肃河西走廊啤酒大麦模式化栽培技术，包括播前整地、土壤处理、品种筛选、播种、施肥、田间管理、病虫害防治和收获等方面内容，以供啤酒大麦种植户参考。
关键词 啤酒大麦；栽培技术；病虫害防治；甘肃河西走廊
中图分类号 S512.3 1 文献标识码 B 文章编号 1007-5739（2013）06-0020-02
随着我国啤酒工业的迅速发展，啤酒大麦已由原来在农作物中的小杂粮地位，发展成为主要的轻工业原料。甘肃河西走廊春大麦区已发展成为我国啤酒大麦栽培的四大主要生产基地之一，该区地处西北内陆，气候干燥，光热资源丰富，昼夜温差大，灌溉条件好，具有发展啤酒大麦生产得天独厚的自然条件，是我国啤酒大麦的最优产区之一，在全国啤酒大麦的生产中占有重要地位。但是由于该区土壤含盐量大，肥力差，生产技术较落后，改良难度大，长期以来单产水平徘徊不前。《啤酒大麦模式化栽培技术》是按照无公害农产品生产要求，根据土壤、水肥、气候等因素制定的，随着啤酒大麦栽培技术规程的逐步完善和推广，加之农业生产条件的改善，啤酒大麦生产水平由引种初的2 250 kg/hm2提高到2012年的7 800 kg/hm2，农业生产得到较快发展。
1 播前整地
在粮食等作物收获后，茬地应在3～5 d内及时深耕晒垡，熟化土壤。深耕25～28 cm，要求耕翻后土壤达到“深、平、齐”三字标准。秋冬季节应在节水灌溉的前提下确保灌水质量，平均定额为3 750～5 250 m3/hm2。秋冬灌后适期打干煞，冬季及时镇压保墒，整平田块，达到待播状态；播前采用圆盘耙对角耙地1遍，达到“齐、平、细、松、净、墒”的标准，即“齐”指田头地角耙通耙到；“平”指耙后土壤平整，无明显高包低坑现象，坚决做到地不平不播种；“细”指耙后土壤细松无坷拉；“松”指耙后土壤疏松，耙地深度达到8～10 cm以上；“净”指耙后土壤干净无杂物，地里的石块、杂草等应捡拾干净；未腐熟的麦草应均匀分布于土层，对个别堆积地段可人工推开耙匀或烧毁；“墒”指耙后带耱，及时保墒。
2 土壤处理
结合播前整地，用大型喷药机械或小四轮喷药机进行土壤处理，消灭燕麦危害，一般以达到“足、紧、深”三字标准，具体操作是以40%燕麦畏乳油3.00～3.75 kg/hm2对水300～375 kg/hm2均匀喷施地表，紧跟着进行耙地混土，间隔不超过2 h，耙地深度达到6～8 cm，使药土充分混合均匀。
3 合理选用品种，做好种子处理
根据现有的大麦品种和土地肥力状况选用适合的品种，一般在低产田或新垦荒地选用哈林顿或瑞维瓦，高产田选用甘啤-6号、垦啤-6号或甘啤4号。种子处理主要以预防大麦条纹病和培育壮苗为目的，目前采用0.89‰立克锈 6‰磷酸二氢钾 0.2‰福乐定 1.2‰代森锰锌 1.5‰硫酸锌 1‰粘合剂进行混合包衣。供用种子包衣前必须经过精选机精选，使种子达到大小均匀，无破碎，无草籽，纯度99%以上，净度99%[1]。
4 播种
播种在3月初开始，可双机串联播种，也可单机种子基肥同沟播种，播种密度根据土壤肥力和管理水平等合理确定。6 750 kg/hm2以上的高产田播种量为300～315 kg/hm2；4 500～6 750 kg/hm2的中高产田播种量为330～345 kg/hm2；4 500 kg/hm2以下的低产田播种量为345～375 kg/hm2。
5 科学配肥，施足基肥
按施入各种肥料数量的总数计，65%～70%的作为种基肥，主要以磷肥、钾肥和有机肥为主，施肥原则根据产量而定。6 750 kg/hm2以上的高产田施肥量：纯N 为205.35 kg/hm2、P2O5为111.30 kg/hm2，纯N∶P2O5=1∶0.5，基肥数量为硝铵磷105 kg/hm2、磷二铵120 kg/hm2、磷肥525 kg/hm2、有机肥750 kg/hm2。
4 500～6 750 kg/hm2的中高产田施肥量：纯N为201.0 kg/hm2、P2O5为138.30 kg/hm2，纯N∶P2O5=1∶0.68，种基肥数量为硝铵磷105 kg/hm2、磷二铵120 kg/hm2、磷肥600 kg/hm2、有机肥1 050 kg/hm2。
3 000～4 500 kg/hm2的低产田施肥量：纯N为180 kg/hm2、P2O5为127.5 kg/hm2，纯N∶P2O5=1∶0.7，种基肥数量为硝铵磷90 kg/hm2、磷二铵105 kg/hm2、磷肥750 kg/hm2、有机肥1 050 kg/hm2。基肥施入深度为3～4 cm，播种质量要求播量准确，播深一致，下籽均匀，不重不漏，覆土严密，镇压结实，杜绝浮籽。
6 田间管理
6.1 出苗前管理
播种后的田间管理十分重要，对田边、地头及个别漏播地段应于播种3～5 d内及时补播，并根据地势进行1次全面扶埂，可用小四轮扶埂，依地势情况采用“取高补低”的办法，个别地段小畦埂“合二为一”，甚至“合三为一”，扶埂不宜过晚，以免土壤下踏造成浮籽[2]。
6.2 苗期管理
一般在出苗率达到60%～70%时开始耙苗，整个苗期应耙地2～3次，耙深4～5 cm，有利于提高地温。其次在灌头水前5～7 d，一般用尿素进行条施肥，施肥深度4～5 cm，施肥量为6 750 kg/hm2以上的高产田120 kg/hm2；4 500～6 750 kg/hm2的中高产田150 kg/hm2；3 000～4 500 kg/hm2的中低产田180 kg/hm2[3]。头水适期早灌，大致在4月25日进行，灌溉定额1 200～1 350 m3/hm2·次，高产田为1叶1心时开灌，中高产田为2叶1心时开灌，中低产田为2叶1心至3叶时开灌，同时结合化学除草，选用2，4-D丁酯1 350～1 500 g/hm2机械喷施，消灭双子叶杂草，燕麦严重的地块可用野燕枯或燕麦枯防除。根外追肥叶面喷施多元素微肥1 500～2 250 g/hm2，对水量不少于300 kg/hm2。 6.3 拔节期管理
灌好二水，可根据灌头水状况及时扶埂，对个别高旱低涝和积水地段的小畦埂仍然“合二为一”的办法扶埂，保证灌水均匀，灌溉定额为1 200～1 500 m3/hm2·次。具体时期应掌握在起身孕穗前灌完二水，一般头水、二水间隔期12～15 d为宜，最长不能超过18～22 d，应根据苗情灵活掌握。重施二水追肥，条田追尿素180 kg/hm2，可采用播种机撒播或人工均匀撒施的办法，撒肥灌水同步进行。期间进行2次追肥，喷施高美施1 200～1 500 g/hm2，或福乐定300 g/hm2，喷液量达到180～225 kg/hm2以上。
6.4 抽穗——成熟期管理
抽穗后灌2～3次水，灌溉定额1 200～1 500 m3/hm2左右，应尽力做到穗抽齐三水结束，重视三水追肥，追肥量为条田追尿素75 kg/hm2。期间进行第3次根外追肥，应于孕穗、抽穗期进行，喷施KNO3 1 500 g/hm2，喷液量不少于225 kg/hm2。灌浆水（四水）大多数条田应采取适当控制的办法，以提高灌浆强度，加快灌浆进度，达到分蘖穗和主穗成熟一致的目的，期间进行第4次根外追肥，应于抽穗后7～10 d内进行，喷施磷酸二氢钾1 500～2 250 g/hm2，喷液量不少于225 kg/hm2[4]。三、四水间距应掌握在15～18 d。麦黄水（五水）应掌握在收获前10～15 d结束。
7 病虫害防治
啤酒大麦病害主要有条纹病、网斑病等，病虫害防治可结合根外追肥同步进行。条纹病可通过种子处理进行；网斑病等病害防治可于抽穗期喷施石硫合剂1次；抽穗以后及时喷施代森锰锌、抗枯灵等防治。啤酒大麦虫害主要为蚜虫，掌握在抽穗后百穗蚜量500头时及时喷施乐果防治。严格按照无公害农产品生产规程选择使用农药。
8 适时收获，秸秆还田
一般于啤酒大麦黄熟期进行。收获时通过秸秆粉碎深翻还田，培肥土壤。
9 参考文献
[1] 唐成元，李富文.啤酒大麦高产栽培技术[J].四川农业科技，1994（5）：12.
[2] 董志新.啤酒大麦生产动态及其栽培前景[J].新疆农垦科技，1988（6）：22-23.
[3] 王荣栋.新疆啤酒大麦栽培中的几个问题[J].新疆农业科技，1994（4）：187-188.
[4] 杨凤先.西山农场发展啤酒大麦生产初试[J].新疆农垦科技，1988（6）：24.
关键词 啤酒大麦；栽培技术；病虫害防治；甘肃河西走廊
中图分类号 S512.3 1 文献标识码 B 文章编号 1007-5739（2013）06-0020-02
随着我国啤酒工业的迅速发展，啤酒大麦已由原来在农作物中的小杂粮地位，发展成为主要的轻工业原料。甘肃河西走廊春大麦区已发展成为我国啤酒大麦栽培的四大主要生产基地之一，该区地处西北内陆，气候干燥，光热资源丰富，昼夜温差大，灌溉条件好，具有发展啤酒大麦生产得天独厚的自然条件，是我国啤酒大麦的最优产区之一，在全国啤酒大麦的生产中占有重要地位。但是由于该区土壤含盐量大，肥力差，生产技术较落后，改良难度大，长期以来单产水平徘徊不前。《啤酒大麦模式化栽培技术》是按照无公害农产品生产要求，根据土壤、水肥、气候等因素制定的，随着啤酒大麦栽培技术规程的逐步完善和推广，加之农业生产条件的改善，啤酒大麦生产水平由引种初的2 250 kg/hm2提高到2012年的7 800 kg/hm2，农业生产得到较快发展。
1 播前整地
在粮食等作物收获后，茬地应在3～5 d内及时深耕晒垡，熟化土壤。深耕25～28 cm，要求耕翻后土壤达到“深、平、齐”三字标准。秋冬季节应在节水灌溉的前提下确保灌水质量，平均定额为3 750～5 250 m3/hm2。秋冬灌后适期打干煞，冬季及时镇压保墒，整平田块，达到待播状态；播前采用圆盘耙对角耙地1遍，达到“齐、平、细、松、净、墒”的标准，即“齐”指田头地角耙通耙到；“平”指耙后土壤平整，无明显高包低坑现象，坚决做到地不平不播种；“细”指耙后土壤细松无坷拉；“松”指耙后土壤疏松，耙地深度达到8～10 cm以上；“净”指耙后土壤干净无杂物，地里的石块、杂草等应捡拾干净；未腐熟的麦草应均匀分布于土层，对个别堆积地段可人工推开耙匀或烧毁；“墒”指耙后带耱，及时保墒。
2 土壤处理
结合播前整地，用大型喷药机械或小四轮喷药机进行土壤处理，消灭燕麦危害，一般以达到“足、紧、深”三字标准，具体操作是以40%燕麦畏乳油3.00～3.75 kg/hm2对水300～375 kg/hm2均匀喷施地表，紧跟着进行耙地混土，间隔不超过2 h，耙地深度达到6～8 cm，使药土充分混合均匀。
3 合理选用品种，做好种子处理
根据现有的大麦品种和土地肥力状况选用适合的品种，一般在低产田或新垦荒地选用哈林顿或瑞维瓦，高产田选用甘啤-6号、垦啤-6号或甘啤4号。种子处理主要以预防大麦条纹病和培育壮苗为目的，目前采用0.89‰立克锈 6‰磷酸二氢钾 0.2‰福乐定 1.2‰代森锰锌 1.5‰硫酸锌 1‰粘合剂进行混合包衣。供用种子包衣前必须经过精选机精选，使种子达到大小均匀，无破碎，无草籽，纯度99%以上，净度99%[1]。
4 播种
播种在3月初开始，可双机串联播种，也可单机种子基肥同沟播种，播种密度根据土壤肥力和管理水平等合理确定。6 750 kg/hm2以上的高产田播种量为300～315 kg/hm2；4 500～6 750 kg/hm2的中高产田播种量为330～345 kg/hm2；4 500 kg/hm2以下的低产田播种量为345～375 kg/hm2。
5 科学配肥，施足基肥
按施入各种肥料数量的总数计，65%～70%的作为种基肥，主要以磷肥、钾肥和有机肥为主，施肥原则根据产量而定。6 750 kg/hm2以上的高产田施肥量：纯N 为205.35 kg/hm2、P2O5为111.30 kg/hm2，纯N∶P2O5=1∶0.5，基肥数量为硝铵磷105 kg/hm2、磷二铵120 kg/hm2、磷肥525 kg/hm2、有机肥750 kg/hm2。
4 500～6 750 kg/hm2的中高产田施肥量：纯N为201.0 kg/hm2、P2O5为138.30 kg/hm2，纯N∶P2O5=1∶0.68，种基肥数量为硝铵磷105 kg/hm2、磷二铵120 kg/hm2、磷肥600 kg/hm2、有机肥1 050 kg/hm2。
3 000～4 500 kg/hm2的低产田施肥量：纯N为180 kg/hm2、P2O5为127.5 kg/hm2，纯N∶P2O5=1∶0.7，种基肥数量为硝铵磷90 kg/hm2、磷二铵105 kg/hm2、磷肥750 kg/hm2、有机肥1 050 kg/hm2。基肥施入深度为3～4 cm，播种质量要求播量准确，播深一致，下籽均匀，不重不漏，覆土严密，镇压结实，杜绝浮籽。
6 田间管理
6.1 出苗前管理
播种后的田间管理十分重要，对田边、地头及个别漏播地段应于播种3～5 d内及时补播，并根据地势进行1次全面扶埂，可用小四轮扶埂，依地势情况采用“取高补低”的办法，个别地段小畦埂“合二为一”，甚至“合三为一”，扶埂不宜过晚，以免土壤下踏造成浮籽[2]。
6.2 苗期管理
一般在出苗率达到60%～70%时开始耙苗，整个苗期应耙地2～3次，耙深4～5 cm，有利于提高地温。其次在灌头水前5～7 d，一般用尿素进行条施肥，施肥深度4～5 cm，施肥量为6 750 kg/hm2以上的高产田120 kg/hm2；4 500～6 750 kg/hm2的中高产田150 kg/hm2；3 000～4 500 kg/hm2的中低产田180 kg/hm2[3]。头水适期早灌，大致在4月25日进行，灌溉定额1 200～1 350 m3/hm2·次，高产田为1叶1心时开灌，中高产田为2叶1心时开灌，中低产田为2叶1心至3叶时开灌，同时结合化学除草，选用2，4-D丁酯1 350～1 500 g/hm2机械喷施，消灭双子叶杂草，燕麦严重的地块可用野燕枯或燕麦枯防除。根外追肥叶面喷施多元素微肥1 500～2 250 g/hm2，对水量不少于300 kg/hm2。 6.3 拔节期管理
灌好二水，可根据灌头水状况及时扶埂，对个别高旱低涝和积水地段的小畦埂仍然“合二为一”的办法扶埂，保证灌水均匀，灌溉定额为1 200～1 500 m3/hm2·次。具体时期应掌握在起身孕穗前灌完二水，一般头水、二水间隔期12～15 d为宜，最长不能超过18～22 d，应根据苗情灵活掌握。重施二水追肥，条田追尿素180 kg/hm2，可采用播种机撒播或人工均匀撒施的办法，撒肥灌水同步进行。期间进行2次追肥，喷施高美施1 200～1 500 g/hm2，或福乐定300 g/hm2，喷液量达到180～225 kg/hm2以上。
6.4 抽穗——成熟期管理
抽穗后灌2～3次水，灌溉定额1 200～1 500 m3/hm2左右，应尽力做到穗抽齐三水结束，重视三水追肥，追肥量为条田追尿素75 kg/hm2。期间进行第3次根外追肥，应于孕穗、抽穗期进行，喷施KNO3 1 500 g/hm2，喷液量不少于225 kg/hm2。灌浆水（四水）大多数条田应采取适当控制的办法，以提高灌浆强度，加快灌浆进度，达到分蘖穗和主穗成熟一致的目的，期间进行第4次根外追肥，应于抽穗后7～10 d内进行，喷施磷酸二氢钾1 500～2 250 g/hm2，喷液量不少于225 kg/hm2[4]。三、四水间距应掌握在15～18 d。麦黄水（五水）应掌握在收获前10～15 d结束。
7 病虫害防治
啤酒大麦病害主要有条纹病、网斑病等，病虫害防治可结合根外追肥同步进行。条纹病可通过种子处理进行；网斑病等病害防治可于抽穗期喷施石硫合剂1次；抽穗以后及时喷施代森锰锌、抗枯灵等防治。啤酒大麦虫害主要为蚜虫，掌握在抽穗后百穗蚜量500头时及时喷施乐果防治。严格按照无公害农产品生产规程选择使用农药。
8 适时收获，秸秆还田
一般于啤酒大麦黄熟期进行。收获时通过秸秆粉碎深翻还田，培肥土壤。
9 参考文献
[1] 唐成元，李富文.啤酒大麦高产栽培技术[J].四川农业科技，1994（5）：12.
[2] 董志新.啤酒大麦生产动态及其栽培前景[J].新疆农垦科技，1988（6）：22-23.
[3] 王荣栋.新疆啤酒大麦栽培中的几个问题[J].新疆农业科技，1994（4）：187-188.
[4] 杨凤先.西山农场发展啤酒大麦生产初试[J].新疆农垦科技，1988（6）：24.