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论述了我国养驴业的现状、驴肉的营养、驴肉市场、驴肉产品开发的发展情况及存在的问题,以及养驴业和驴肉加工业的发展前景。
我国养驴业及驴肉加工业的发展概况
【摘 要】
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论述了我国养驴业的现状、驴肉的营养、驴肉市场、驴肉产品开发的发展情况及存在的问题,以及养驴业和驴肉加工业的发展前景。
【机 构】
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中国农业大学食品科学与营养工程学院
【出 处】
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肉类工业
【发表日期】
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2009年02期
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