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从红茶中分离提纯出茶黄色素（以下简称TF），其最大吸收峰为363nm，TF在PH3－6缓冲液及在温度小于80℃时保温30imn至60min；在一定浓度Vc溶液和Na2SO3溶液中色泽均比较稳定；在很低浓0(0.05mol)的H2O2溶注保色泽就会明显变谈
茶黄色素的吸收光谱及稳定性研究
【摘 要】
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从红茶中分离提纯出茶黄色素（以下简称TF），其最大吸收峰为363nm，TF在PH3－6缓冲液及在温度小于80℃时保温30imn至60min；在一定浓度Vc溶液和Na2SO3溶液中色泽均比较稳定；在很低浓0(0.0
【机 构】
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湖南省农业科学院,湖南农业大学茶学系
【出 处】
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茶叶通讯
【发表日期】
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1999年1期
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