【摘 要】
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极夜状态下的南极科考队员生活是特别单调,本人随队越冬一年,深知那边的情况,那里的工作十分具体而繁重,天气变化对科考人员的心理有很大的影响,菜肴食材短缺,日常生活饮食的
【基金项目】
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文章为武汉商学院院级课题《中国南极科考队员极夜期间的膳食平衡研究》阶段性研究成果,项目编号：2012G017.
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极夜状态下的南极科考队员生活是特别单调,本人随队越冬一年,深知那边的情况,那里的工作十分具体而繁重,天气变化对科考人员的心理有很大的影响,菜肴食材短缺,日常生活饮食的膳食营养平衡的配餐没有一个具体方案,在这块属于一个空白,为了保障队员有健康的体魄,科学营养的膳食显得尤为重要。在极夜情况下南极科考队员们的膳食营养平衡需要我们去仔细研究,南极是高寒、高海拔的地区,膳食平衡与营养调理显得尤为重要。
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