【摘 要】
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<正> 从我国味精工业的发展历史来看,建厂初期规模都比较小,通过不断更新改造,使企业得以滚动式发展壮大。但总体上来看,工艺装备水平还比较落后,随着我国国力的增强和科技水
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<正> 从我国味精工业的发展历史来看,建厂初期规模都比较小,通过不断更新改造,使企业得以滚动式发展壮大。但总体上来看,工艺装备水平还比较落后,随着我国国力的增强和科技水平的提高,近几年建设现代化大型味精厂工程已陆续涌现。味精是现代发酵工业中最大宗产品,在生物技术领域中占有重要地位。它的设计建设涉及到生化工程,建筑结构,设备制造(选型〕,能源(设施)配置,厂址选择,环境保护,施工安排和资金运用等诸多因素,是一项复杂的系统工程。建厂业主和设计者对此要有足够的认识。现把笔者在主持设计大型味精厂工作中遇到的一些需要思考的问题写出来,供同仁们参考。
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