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电热水器是容积式产储热水的电器．其内胆中的热水总是会与环境有温度差。根据热力学定律我们知道热量总是有传向温度低一方的趋势．所以电热水器总是存在热量耗散的趋势。这个趋势是无可避免的，但我们可以尽量减缓这一趋势，使电热水器内胆中的热水热量尽可能缓慢耗散．控制在满足我们要求的范围内。在这方面的技术发展主要有以下几点：