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糖尿病是一组由于胰岛素分泌缺陷及（或）其生物学作用障碍，引起的以持续高血糖为特征的代谢性疾病，慢性高血糖会导致各种脏器，尤其是眼、肾、神经及心血管的长期损害功能不全和衰竭，随着糖尿病发病率逐年升高，严重威胁人类的健康，加强对糖尿病病人的护理，控制血糖，防止和延缓各种急慢性并发症的发生和发展，从而提高患者的生存率和生活质量，淡患者完全可以与正常人一样工作、学习、生活，享有与正常人一样的寿命，糖尿病的饮食疗法是治疗糖尿病的最根本方法，无论哪一型糖尿病，不论是皮下注射胰岛素，还是口服降糖药物，均应进行合理的饮食