【摘 要】
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<正> 鹅肥肝是颇具盛名的高档食品,法国三大名菜之一。具有悠久的历史传统。由于含有大量的不饱和脂肪酸和卵磷脂,所以营养丰富被视为珍品,在国外餐桌上倍受青睐。主要生产地
【机 构】
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山东省外贸科研所,昌邑县鹅肥肝开发公司
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<正> 鹅肥肝是颇具盛名的高档食品,法国三大名菜之一。具有悠久的历史传统。由于含有大量的不饱和脂肪酸和卵磷脂,所以营养丰富被视为珍品,在国外餐桌上倍受青睐。主要生产地是法国、匈牙利、以色列等国,全世界总产量四千多吨。目前仍是需大于供。但由于它是一种劳动密集型产品,又受到地理、气候等条件的影响制约,因此在国外的发展受到了限制。为充分利用山东当地资源,发展外向型经济,扩大出口,山东省
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