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“四特型”白酒蒸馏过程提香规律的研究
“四特型”白酒蒸馏过程提香规律的研究
来源 :酿酒科技 | 被引量 : 0次 | 上传用户:clearshine
【摘 要】
:
本文探讨了“四特型”白酒蒸馏过程中的提香规律,对“四特型”白酒的生产及其香味成分特性的由来,初步提供了的科学依据。
【作 者】
:
陈全庚
陈光汉
【机 构】
:
江西南昌江西省科学院应用化学研究所
【出 处】
:
酿酒科技
【发表日期】
:
1997年1期
【关键词】
:
四特型
白酒
蒸馏
香味成分
提香规律
【基金项目】
:
江西省自然科学基金
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本文探讨了“四特型”白酒蒸馏过程中的提香规律,对“四特型”白酒的生产及其香味成分特性的由来,初步提供了的科学依据。
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