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为确定食物中毒的原因及经过，确认该事故的责任主体。采用流行学调查、临床分析、实验室资料。发现了莒南县某责任有限公司５９名职工食物中毒是由路镇某居委会闫某在加工拆骨肉时反复过量加入亚硝酸盐所致。因此加强肉食加工从业人员卫生知识培训和卫生监督工作，尤其是个体加工摊点则一项紧迫的任务。
1起严重亚硝酸盐食物中毒事故调查报告
【摘 要】
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为确定食物中毒的原因及经过，确认该事故的责任主体。采用流行学调查、临床分析、实验室资料。发现了莒南县某责任有限公司５９名职工食物中毒是由路镇某居委会闫某在加工拆骨肉时
【出 处】
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职业与健康
【发表日期】
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2000年4期
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