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我身边有一些养生有道的朋友。
那天傍晚，其中一个朋友在ＱＱ上问我晚上吃什么。我说，出去吃麻辣烫。
她说，垃圾食品！吃麻辣烫相当于吃塑料袋！
我欢天喜地地说：欧也耶！吃塑料袋去咯！
谁能明白我对麻辣烫的爱？这份爱旷日持久，深沉不悔。
我家附近的一家麻辣烫小店，小到不能称其为店的店，是这一年来常常光顾的。但细细算起来，渊源已久，总有五六年了。
大学刚毕业那会儿，我们几个损友周末总厮混在一起。在咖啡馆聊天聊到半夜出来，晚饭消化殆尽，常常觉得饿。
冬天，深夜一两点，四处寂静。在小巷子的入口，昏暗灯光下，有一个小小的麻辣烫摊子。东西一串串穿好，放在一个平底的长方形的铁锅里煮，冒着丝丝热气。
我们围着锅坐在一起，一边吃一边胡说八道。那会儿年轻，精神好，随便一磨叽，又一个小时过去了。问老板着急收摊回家吗？清楚记得，他说，不急，我爱听你们聊天。如果你们每天来我这聊天，不收钱都行。
不过，我们总共没去过几次。大家就各忙各的了。
后来，又过了两三年，我和两个损友在附近学游泳。运动过后，控制热量，张罗着吃麻辣烫。发现他还在巷子口，从之前的一口锅，变成了两口锅。东西也丰富不少。我们夸他做得好吃，他不好意思，只笑不说话。有一天，人少的时候他特认真特自豪地说，你们知道吗？我的鱼丸和粉丝都是海意牌的！
我们不知道这个牌子。大概推断，估计等于包包里的爱马仕吧。
接下来好几年，我都没有见过他。或者说，他仍然在这附近。但是，我没有注意过。
去年春天，发现附近一条繁华的路，有个小铺子开张，每天都很多人。某天过去一看，发现居然是他。依然是卖麻辣烫，变成了三口锅，东西极其丰富，应有尽有。他已经结婚了，他媳妇、他妹妹都来帮忙。
从街边摊搬到小铺子里。感觉麻辣烫口味更加赞了，能看出来，他一直在进步。那会儿，我老带着朋友去吃。他并没有认出我。直到有一天，朋友又说鱼丸和粉丝很好吃，我告诉她，因为这是海意牌的。
老板听见都诧异了，说，这你都知道？
我说，对啊！你以前告诉我的。
他眼神很复杂，挠头。
一来二去，慢慢就熟了。发现他虽然干活麻利又干净勤快，但其实是个很自我的人。话不多，脾气急，还有强迫症。比如说，满满三口大锅，豆皮、鱼丸、牛肉丸、海带、虾饺、豆腐等足有几十样东西，每样东西码放在什么位置，都有规矩，一旦有客人弄乱，他就很不高兴，会当场数落人家。
麻酱辣椒等调料本来是不限量的，但是，如果有人一次执意要多放两勺，他总会很认真地说，不行，那样会咸，会辣。你得听我的……遇到脾气好的，自然就听他的了。遇到急脾气，难免会戗起来。反正，他是不让步的。不高兴了，就挂在脸上。他个子不高，又壮实。发型总是很愤怒，配上一个愤怒的表情，会让人觉得杀气腾腾。
有一天中午我们过去，人少，他在整理配菜。我看到他手腕上有文身。仔细一看，居然是个“急”字。问他什么意思，他敷衍着说，急着赚钱。
他妹妹在另一边说，不对！他胡说的！
我猜着问：是不是不要着急的意思？
他停下手中的活，居然，居然慢慢脸红了……然后，憨憨笑着说：你怎么知道？我脾气太急了，就是提醒自己的意思。要是想发脾气，要急了，就看一眼。
整个漫长的夏天，懒得做饭的日子，我晃悠着出去吃麻辣烫。然后，回来顺路买些水果，再一人吃个冰棍，简直完美！
如今，天冷了。北京的冬天来了。逐渐开始在家做饭，很久没去吃麻辣烫了。昨天，去菜市场，惊奇发现菜市场旁边有个克隆版的麻辣烫，生意极好。各种东西，甚至口味，都跟他家的很像。老板也是男的，穿个衬衫、毛背心，笑眯眯，很温和。东西可以随便放，麻酱可以自己吃，毫无任何限制。
唉，我开始担心那个自我的、容易暴躁的、急脾气的他了……
（注：本文略有删节）
那天傍晚，其中一个朋友在ＱＱ上问我晚上吃什么。我说，出去吃麻辣烫。
她说，垃圾食品！吃麻辣烫相当于吃塑料袋！
我欢天喜地地说：欧也耶！吃塑料袋去咯！
谁能明白我对麻辣烫的爱？这份爱旷日持久，深沉不悔。
我家附近的一家麻辣烫小店，小到不能称其为店的店，是这一年来常常光顾的。但细细算起来，渊源已久，总有五六年了。
大学刚毕业那会儿，我们几个损友周末总厮混在一起。在咖啡馆聊天聊到半夜出来，晚饭消化殆尽，常常觉得饿。
冬天，深夜一两点，四处寂静。在小巷子的入口，昏暗灯光下，有一个小小的麻辣烫摊子。东西一串串穿好，放在一个平底的长方形的铁锅里煮，冒着丝丝热气。
我们围着锅坐在一起，一边吃一边胡说八道。那会儿年轻，精神好，随便一磨叽，又一个小时过去了。问老板着急收摊回家吗？清楚记得，他说，不急，我爱听你们聊天。如果你们每天来我这聊天，不收钱都行。
不过，我们总共没去过几次。大家就各忙各的了。
后来，又过了两三年，我和两个损友在附近学游泳。运动过后，控制热量，张罗着吃麻辣烫。发现他还在巷子口，从之前的一口锅，变成了两口锅。东西也丰富不少。我们夸他做得好吃，他不好意思，只笑不说话。有一天，人少的时候他特认真特自豪地说，你们知道吗？我的鱼丸和粉丝都是海意牌的！
我们不知道这个牌子。大概推断，估计等于包包里的爱马仕吧。
接下来好几年，我都没有见过他。或者说，他仍然在这附近。但是，我没有注意过。
去年春天，发现附近一条繁华的路，有个小铺子开张，每天都很多人。某天过去一看，发现居然是他。依然是卖麻辣烫，变成了三口锅，东西极其丰富，应有尽有。他已经结婚了，他媳妇、他妹妹都来帮忙。
从街边摊搬到小铺子里。感觉麻辣烫口味更加赞了，能看出来，他一直在进步。那会儿，我老带着朋友去吃。他并没有认出我。直到有一天，朋友又说鱼丸和粉丝很好吃，我告诉她，因为这是海意牌的。
老板听见都诧异了，说，这你都知道？
我说，对啊！你以前告诉我的。
他眼神很复杂，挠头。
一来二去，慢慢就熟了。发现他虽然干活麻利又干净勤快，但其实是个很自我的人。话不多，脾气急，还有强迫症。比如说，满满三口大锅，豆皮、鱼丸、牛肉丸、海带、虾饺、豆腐等足有几十样东西，每样东西码放在什么位置，都有规矩，一旦有客人弄乱，他就很不高兴，会当场数落人家。
麻酱辣椒等调料本来是不限量的，但是，如果有人一次执意要多放两勺，他总会很认真地说，不行，那样会咸，会辣。你得听我的……遇到脾气好的，自然就听他的了。遇到急脾气，难免会戗起来。反正，他是不让步的。不高兴了，就挂在脸上。他个子不高，又壮实。发型总是很愤怒，配上一个愤怒的表情，会让人觉得杀气腾腾。
有一天中午我们过去，人少，他在整理配菜。我看到他手腕上有文身。仔细一看，居然是个“急”字。问他什么意思，他敷衍着说，急着赚钱。
他妹妹在另一边说，不对！他胡说的！
我猜着问：是不是不要着急的意思？
他停下手中的活，居然，居然慢慢脸红了……然后，憨憨笑着说：你怎么知道？我脾气太急了，就是提醒自己的意思。要是想发脾气，要急了，就看一眼。
整个漫长的夏天，懒得做饭的日子，我晃悠着出去吃麻辣烫。然后，回来顺路买些水果，再一人吃个冰棍，简直完美！
如今，天冷了。北京的冬天来了。逐渐开始在家做饭，很久没去吃麻辣烫了。昨天，去菜市场，惊奇发现菜市场旁边有个克隆版的麻辣烫，生意极好。各种东西，甚至口味，都跟他家的很像。老板也是男的，穿个衬衫、毛背心，笑眯眯，很温和。东西可以随便放，麻酱可以自己吃，毫无任何限制。
唉，我开始担心那个自我的、容易暴躁的、急脾气的他了……
（注：本文略有删节）