【摘 要】
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火龙果，又称红龙果，属仙人掌科，原产于中美洲热带、亚热带沙漠地区。火龙果的营养价值很高，据测定，100g果肉中，含水分83．75g、灰分0．34g、粗脂肪0．17g、粗蛋白质0．62g、粗纤维1．21g、维
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火龙果，又称红龙果，属仙人掌科，原产于中美洲热带、亚热带沙漠地区。火龙果的营养价值很高，据测定，100g果肉中，含水分83．75g、灰分0．34g、粗脂肪0．17g、粗蛋白质0．62g、粗纤维1．21g、维生素C5．22g、果糖2．83g、葡萄糖7．83g、钙6．3～8．8mg、磷30．2～36．1mg、铁0．55～0．65mg和大量花青素（红肉果最丰）、水溶性膳食蛋白、植物蛋白等。火龙果具有解毒、滋润肠胃、清血．、降血压、降低胆固醇、防止血管硬化及便秘、贫血、口角炎、感冒等功效。同时还有美容、养颜、延缓
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