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春夏之交，流感时节，多喝汤水可以起到很好的防病作用，因为汤水具有祛寒湿、健脾胃、清肺热、清肠热、补中气等功效。要想煲出一锅疗效、味道俱佳的靓汤有六大诀窍：（1）必须使用容积较大的砂锅（大肚小口最佳），一旦放水就不再添水，中火烧开后，用小火或微火煲2小时以上，且只有砂锅才能煲出独特的鲜味。
煲汤六大诀窍
【摘 要】
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春夏之交，流感时节，多喝汤水可以起到很好的防病作用，因为汤水具有祛寒湿、健脾胃、清肺热、清肠热、补中气等功效。要想煲出一锅疗效、味道俱佳的靓汤有六大诀窍：（1）必须使用容积
【出 处】
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广东农村实用技术
【发表日期】
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2007年4期
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