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当人休进食热量多于消耗能量时,多余热量就以脂肪形式储存于体内,其量超过正常生理需求,且达到一定值时遂成为肥胖症(obesity).正常男性成人脂肪组织重量约占体重的15%~18%,女性约占20%~25%.随着年龄的增长,体脂所占比例相应增加.因体脂增加使体重超过标准体重20%或体重指数(BMI)=[体重(kg)/身高(m)2]>24者称为肥胖症.