论文部分内容阅读
<正>功夫茶历史悠久中国功夫茶是潮州地区最为流行的茶俗。潮州人喝功夫茶,可谓人人有"瘾",享有"宁可三日无米,不可一日无茶"之说。功夫茶的形成,至迟不晚于清代乾隆年间。时人浙江绍兴才子俞蛟在《梦厂杂著》卷十《潮嘉风月》中对潮州功夫茶就有详细的记载:"工夫茶,烹饪之法,本诸陆羽《茶经》,而器具更为精致……先将泉水贮铛,用细炭煮