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本文分析了地鳖虫的蛋白质，氨基酸，脂肪，脂肪酸，矿物元素，脂溶性维生素等营养成分，为昆虫食品开发提供依据。
地鳖虫的营养成分分析
【摘 要】
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本文分析了地鳖虫的蛋白质，氨基酸，脂肪，脂肪酸，矿物元素，脂溶性维生素等营养成分，为昆虫食品开发提供依据。
【机 构】
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浙江省医学科学院保健食品研究所,浙江省医学科学院保健食品研究所
【出 处】
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食品研究与开发
【发表日期】
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1998年2期
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